브리스킷의 날
소의 가슴 부위인 브리스킷을 오래 익혀 먹는 날이다. 결합조직이 많은 부위라 저온 훈제·브레이징에 알맞고, 동유럽 유대인의 찜 요리와 텍사스 바비큐에서 중요한 음식이 됐다. 저렴한 부위였던 만큼 오래 익혀 부드럽게 먹는 조리법이 발달했다. 한국의 부위로는 양지에 해당한다.
DATE HUB
5월 28일은
무슨 날?
5월 28일에 있는 기념일 3개를 모았어요.
STORIES FOR THIS DAY
이날에 담긴 이야기.
세계 햄버거의 날
1900년대 초 미국 코네티컷 주 뉴 헤이븐의 'Louis' Lunch'가 최초의 햄버거를 만들었다는 설이 유력하다. 미국 농무부 자료에 따르면 5월 28일이 햄버거의 날로 굳어진 것은 1990년대다. 이 가게는 지금도 당시 방식 그대로 주철 그릴에 패티를 세워 굽는다.
월경의 날
독일 비영리단체 워시유나이티드가 2014년 제정했다. 평균 월경 주기 28일과, 5월이 한 해의 다섯 번째 달이라는 점(월경 기간 약 5일)을 함께 담아 5월 28일로 정했다. 위생용품 접근성과 관련 낙인 해소를 함께 알리려는 취지로, 매년 전 세계 시민단체와 기업이 공동 캠페인을 벌인다.