바비큐 스페어립의 날
7월 4일
유래
돼지 갈비를 소스에 재워 오래 구운 바비큐를 기리는 날이다. 미국 남부의 바비큐는 센 불에 빠르게 굽는 그릴과 달리, 연기를 쐬며 낮은 온도로 몇 시간씩 익히는 조리법을 뜻한다.
이야깃거리
지역마다 소스가 다른데 캔자스시티는 달고 진한 토마토 소스, 캐롤라이나는 식초, 텍사스는 소스 없이 소금·후추만 쓰는 식이다. 어느 쪽이 정통이냐를 두고 벌어지는 논쟁이 미국에서는 꽤 진지하다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-barbecued-spareribs-day-july-4