피치 멜바의 날
1월 13일
유래
복숭아·바닐라 아이스크림·라즈베리 소스로 만드는 피치 멜바를 즐기는 날이다. 1890년대 프랑스 요리사 오귀스트 에스코피에가 오페라 가수 넬리 멜바를 위해 고안한 디저트로 알려져 있다. 1월 13일의 기념일 제정 이유는 확인되지 않는다.
이야깃거리
에스코피에는 처음에 백조 모양 얼음 조각 위에 복숭아와 아이스크림을 올렸고, 뒤에 라즈베리 소스를 더한 것으로 전해진다. 한국에서는 제철 복숭아, 요거트·바닐라 아이스크림, 베리 소스로 비슷한 파르페를 쉽게 응용할 수 있다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-peach-melba-day-january-13