베이크드 알래스카의 날
2월 1일
유래
아이스크림을 케이크와 머랭으로 감싸 겉만 재빨리 구운 베이크드 알래스카를 즐기는 날이다. 1867년 미국의 알래스카 매입 뒤 뉴욕 델모니코의 셰프 찰스 란호퍼가 이름을 붙였다는 설이 널리 알려져 있다. 2월 1일의 제정 이유는 확인되지 않는다.
이야깃거리
머랭 속 기포는 열 전달을 늦춰 짧은 굽기 동안 아이스크림이 녹는 것을 막는다. 불꽃을 입히는 알코올 연출을 곁들이기도 하지만 가정에서는 화상·화재에 주의해야 한다. 한국의 아이스크림 케이크도 차가운 속과 구운 겉의 대비를 떠올리게 한다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-baked-alaska-day-february-1