당근케이크의 날

2월 3일, 촉촉한 당근케이크를 기념하는 미국의 날이다. 설탕이 귀하고 비쌌던 중세 유럽에서 단맛이 나는 당근을 설탕 대신 넣은 것이 기원으로 여겨지며, 짭짤하거나 달콤하게 만들던 당근 푸딩에서 발전했다. 제2차 세계대전 때 영국의 설탕 배급 시기에 다시 인기를 얻었다.

만드는 방식은 젖은 재료와 마른 재료를 따로 섞어 합치는 '퀵브레드'에 가까워 일반 케이크보다 결이 거칠다. 계피·육두구가 당근의 단맛과 잘 어울리고, 호두나 건포도를 넣기도 한다. 크림치즈 프로스팅 덕분에 칼로리는 만만치 않지만, 한국 카페에서도 크림치즈를 듬뿍 올린 당근케이크는 꾸준한 스테디셀러다.