스티키 번의 날

꿀·시럽·견과류를 깔고 구워 끈적하게 뒤집어 내는 빵 '스티키 번'을 기념하는 2월 21일의 미국 기념일이다. 19세기 필라델피아 일대에 정착한 독일계 이민자들이 '달팽이'라는 뜻의 '슈네켄'을 들여온 것이 원형으로, 지금도 펜실베이니아의 명물로 꼽힌다. 현지에서는 '필라델피아 스티키 번'이라 부른다.

시나몬 롤과 비슷하지만, 반죽을 넣기 전 팬 바닥에 흑설탕·버터·메이플 시럽·피칸을 깔고 구운 뒤 뒤집어 낸다는 점이 다르다. 그래서 윗면이 반짝이는 캐러멜로 덮인다. 아침 식사나 디저트로 커피와 함께 먹는다. 한국 베이커리에서는 '피칸 시나몬 롤'이라는 이름으로 비슷한 빵을 흔히 볼 수 있다.