인디언 푸딩의 날
11월 13일
유래
영국 이민자들이 밀가루 대신 옥수숫가루('인디언 밀가루')와 당밀로 끓여 만든 디저트로, 17세기 뉴잉글랜드에서 밀가루가 부족해지자 영국식 '헤이스티 푸딩'을 아메리카 대륙 재료로 바꿔 만든 데서 비롯됐다.
이야깃거리
이름의 '인디언'은 원주민 요리가 아니라 옥수수를 가리키던 당시 표현에서 왔다. 삼각무역으로 값싸게 들어온 당밀 덕에 뉴잉글랜드 전역에 퍼졌으며, 지금도 추수감사절 디저트로 남아 있다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-indian-pudding-day-november-13