치즈 애호가의 날

전 세계 1,800종이 넘는 다양한 치즈를 사랑하는 '치즈 러버'를 위한 날. 치즈 제조의 기원은 양이 처음 가축화된 기원전 8000년 무렵, 그러니까 지금으로부터 만 년 가까이 거슬러 올라가는 것으로 추정된다. 유목민이 짐승 위장으로 만든 가죽 주머니에 젖을 담아 옮기다가 우연히 굳어진 것이 시초라는 설이 유력하다.

한국에서 치즈 사랑은 점점 깊어지고 있다. 치즈 등갈비, 치즈 떡볶이, 치즈 닭갈비처럼 '늘어나는 모차렐라'를 활용한 요리가 트렌드로 자리잡았다. 와인 안주로 즐기는 카망베르·고르곤졸라·페타·할루미 등 고급 치즈 시장도 빠르게 성장 중이다. 치즈 전문 편집숍과 구독 서비스까지 생겨날 정도다.