ORIGIN
유래.
땅콩을 갈아 만든 스프레드를 기리는 날이다. 아스텍 문명이 이미 땅콩을 갈아 반죽으로 만들어 먹었지만, 근대적 제조법은 1884년 캐나다의 마셀러스 에드슨이 땅콩 반죽 제조법으로 특허를 받으며 시작됐다. 1895년에는 켈로그 시리얼로 유명한 존 하비 켈로그가 요양원 환자용 단백질 식품으로 다시 특허를 냈다.
A LITTLE MORE TO KNOW
이야깃거리.
처음부터 씹기 힘든 노인·환자를 위한 대체 단백질 식품이었다는 점이 흥미롭다. 조지 워싱턴 카버가 발명했다는 이야기가 널리 퍼져 있지만 그는 이미 있던 식품의 보급과 활용법 연구에 기여했을 뿐이다. 한국에서는 잼과 함께 바르는 미국식보다 빵에 단독으로 바르거나 소스로 쓰는 쪽이 흔하다.
“입천장에 붙은 땅콩버터와의 사투, 매번 진다”