피넛 브리틀(땅콩강정)의 날
1월 26일
유래
설탕 시럽에 땅콩을 넣어 얇고 단단하게 굳힌 피넛 브리틀을 즐기는 날이다. 제정 경위와 날짜 선택 이유는 기록으로 확인되지 않는다. brittle은 단단하지만 쉽게 부서지는 사탕을 뜻하며 아몬드·캐슈를 넣기도 한다.
이야깃거리
베이킹소다를 넣으면 열에서 나온 기포가 굳으며 가벼운 공극을 만들어 덜 딱딱하게 부서진다. 한국의 땅콩강정은 조청이나 물엿으로 견과를 굳히는 일이 많아, 같은 견과 사탕이라도 씹는 감촉과 단맛의 결이 다르다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-peanut-brittle-day-january-26