초콜릿 케이크의 날
1월 27일
유래
달콤 쌉싸름한 초콜릿 케이크를 기념하는 날. 18세기 후반 코코아 가공 기술이 발전하면서 케이크에 초콜릿이 본격적으로 사용되기 시작했고, 1879년 콘칭(Conching) 기법이 개발되며 부드러운 초콜릿 케이크 시대가 열렸다.
이야깃거리
한국에서 초콜릿 케이크는 생일·기념일의 베스트셀러다. 특히 '뚜레쥬르 가나슈 케이크'와 '파리바게뜨 쇼콜라 케이크'는 오랫동안 사랑받는 스테디셀러. 최근에는 '브라우니식 진한 가나슈 케이크' 트렌드가 카페계를 휩쓸고 있다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-chocolate-cake-day-january-27