빠에야의 날 (National Spanish Paella Day)

스페인 동부 발렌시아 지방에서 19세기 중반 지금의 형태를 갖춘 쌀 요리 '파에야'를 기념하는 3월 27일의 날이다. 들에서 일하던 농부들이 점심때 넓고 얕은 팬에 불을 피워 쌀과 토끼고기, 달팽이, 채소를 넣고 지어 먹던 데서 시작됐고, 특별한 날에는 닭고기를 더했다.

사프란과 올리브유가 핵심 재료로, 사프란이 쌀을 황금빛으로 물들인다. 팬 바닥에 눌어붙은 누룽지 '소카라트'는 별미로 꼽힌다. 이후 스페인 전역과 세계로 퍼지며 해산물 파에야 등 수많은 변형이 생겼다. 쌀을 주식으로 하는 한국인 입맛에도 잘 맞아 '스페인식 해물 볶음밥'으로 소개되곤 한다.