에스카르고의 날
5월 24일
유래
달팽이 식용은 약 3만 년 전 구석기 시대까지 거슬러 올라가며, 고대 로마인은 이를 우유에 담가 살찌운 뒤 달콤한 와인 소스에 조리해 먹었다.
이야깃거리
16세기 한때 인기가 시들었다가 19세기 프랑스 요리사 마리앙투안 카렘이 버터·마늘·파슬리 소스를 곁들여 러시아 황제에게 대접하며 지금의 '에스카르고 아 라 부르기뇽'이 자리 잡았다. 한국에서는 고급 프랑스 레스토랑에서만 접할 수 있는 메뉴로 통한다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-escargot-day-may-24