곰팡이 치즈의 날 (National Moldy Cheese Day)
10월 9일
유래
곰팡이로 숙성시킨 치즈를 기념하는 날. 대표 격인 로크포르는 1411년 프랑스 왕 샤를 6세가 로크포르쉬르술종 주민에게 동굴 숙성 독점권을 준 칙허가 남아 있고, 1925년 프랑스 최초로 원산지 통제 명칭(AOC)을 받았다.
이야깃거리
한국 치즈의 시작도 흰곰팡이 치즈였다. 1967년 벨기에인 지정환 신부가 임실에 세운 국내 첫 치즈 공장이 카망베르를 만들다가, 보관 기간이 너무 짧아 1970년 체더로 바꿨다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-moldy-cheese-day-october-9