두부의 날 (豆腐の日)

10월 2일

유래

일본어로 10을 '토', 2를 '후'로 읽어 '토후(豆腐)'가 되는 어감에서 왔다. 일본두부협회가 1993년 정했고, 매달 12일도 함께 두부의 날로 지킨다.

두부는 중국에서 한반도를 거쳐 일본으로 건너갔다. 일본 두부는 물러서 그대로 떠먹는 히야얏코가 흔하고, 한국 두부는 단단해 부치거나 찌개에 넣는 쪽으로 갈렸다. 두부를 만들 때 나오는 비지도 버리지 않고 요리에 쓰는 점은 두 나라가 같다.