ORIGIN
유래.
직접 구운 쿠키를 가족·친구와 나누자는 10월 1일의 미국 기념일이다. 쿠키라는 말은 '작은 케이크'를 뜻하는 네덜란드어 코에키어(koekje)에서 왔다. 원래는 케이크를 구울 때 오븐 온도를 가늠하려고 반죽을 조금 떼어 시험 삼아 구운 것이 시작이었다고 전해진다. 초콜릿칩 쿠키는 1938년 미국에서 처음 만들어졌다.
A LITTLE MORE TO KNOW
이야깃거리.
초코칩 쿠키는 1930년대 미국 매사추세츠의 여관 '톨하우스'를 운영하던 루스 웨이크필드가 초콜릿을 잘게 잘라 반죽에 넣은 데서 생겨났다. 이 조리법은 초콜릿 회사 포장지에 실리며 미국에서 가장 흔한 쿠키가 됐다. 땅콩버터 쿠키, 스니커두들처럼 집마다 대대로 내려오는 조리법이 있다. 한국에서도 홈베이킹이 퍼지며 쿠키 굽기가 인기다.
“오븐에서 갓 나온 쿠키, 그 향기만으로도 이미 반은 행복한 그 순간”