스터핑의 날 (National Stuffing Day)
11월 21일
유래
빵·채소·향신료를 섞어 고기 속에 채우는 스터핑을 기리는 날이다. 기원은 1세기 로마 요리서 아피키우스까지 올라가는데, 당시에도 새 안에 곡물과 허브를 채워 구웠다. 고기의 육즙을 흘려보내지 않고 흡수시키려는 조리법이었다.
이야깃거리
추수감사절 사흘 전에 놓인 것은 칠면조를 굽기 전에 준비하라는 뜻으로 읽힌다. 속을 채워 구우면 속까지 익히는 데 시간이 더 걸려, 미국 농무부는 따로 굽기를 권한다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-stuffing-day-november-21