페이스트리의 날
12월 9일
유래
밀가루에 유지를 넣어 만든 반죽과 그 과자를 통틀어 이르는 말이다. 층층이 부풀어 오르는 퍼프 페이스트리는 반죽 사이에 넣은 버터가 녹으며 수증기를 밀어 올려 만들어지는데, 이 기법은 17세기 프랑스에서 체계가 잡혔다.
이야깃거리
크루아상의 조상은 오스트리아 빈의 킵펠이고, 1830년대 파리로 건너가 버터 층 반죽과 결합했다. 한국 베이커리의 페이스트리류도 대부분 이 프랑스 계보를 따른다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-pastry-day-december-9