비타민의 날 (ビタミンの日)

1910년 12월 13일 스즈키 우메타로가 쌀겨에서 각기병에 듣는 성분을 뽑아내 '오리자닌'이라는 이름으로 발표했다. 훗날 비타민 B1으로 밝혀진, 세계 최초의 비타민 발견이었다. 스즈키는 도쿄대 농예화학과 교수로, 이 발견 이전부터 쌀겨의 영양 성분 연구에 매진해 왔다.

그런데 논문이 일본어로만 나가 국제 학계에 늦게 알려졌다. 이듬해 폴란드의 풍크가 같은 물질을 발표하며 '비타민'이라는 이름을 붙였고, 발견의 공은 그쪽으로 기울었다. 지금도 일본에서는 스즈키의 이름을 딴 학술상이 매년 수여되며 그의 업적을 뒤늦게나마 되새기고 있는 셈이다.