비터스윗 초콜릿의 날
1월 10일
유래
기원전 5300년경 지금의 에콰도르에서 카카오가 처음 재배된 이래, 마야·아스텍 문명이 쓴맛이 강한 카카오 음료를 의례와 화폐로 즐겨 사용했다.
이야깃거리
1828년 코코아 압착기가 발명되며 유럽에서 단맛·쓴맛 비율을 조절한 고형 초콜릿이 등장했고, 오늘날 비터스윗 초콜릿은 카카오 함량 50~70% 이상인 것으로 정의된다. 카카오나무의 원산지는 아마존 유역이지만, 오늘날 생산량의 절반 이상은 서아프리카에서 나온다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-bittersweet-chocolate-day-january-10