랍스터의 날 (National Lobster Day)
6월 15일
유래
지금은 고급 식재료지만 19세기 미국 뉴잉글랜드에서는 사정이 정반대였다. 해변에 밀려와 쌓일 만큼 흔해 죄수와 하인, 가축에게 먹였고, 매사추세츠에서는 하인에게 주 몇 회 이상 먹이지 못하게 하는 계약까지 있었다고 전해진다.
이야깃거리
철도가 놓이며 내륙에 산 채로 운반할 수 있게 된 20세기 초부터 값이 뛰었다. 껍데기가 붉어지는 것은 열에 단백질이 풀리며 아스타잔틴 색소가 드러나기 때문이다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-lobster-day-september-25