올리브의 날 (National Olive Day)
6월 1일
유래
올리브를 기리는 날이다. 지중해 동부에서 6천 년 전부터 재배됐고, 그리스에서는 아테나가 인간에게 준 선물로 여겨 신성시했다. 생 열매는 쓴맛 성분 올레우로페인 때문에 먹을 수 없어, 소금물이나 잿물에 절이는 과정이 반드시 필요하다.
이야깃거리
검은 올리브와 초록 올리브는 품종이 아니라 익은 정도의 차이다. 나무가 천 년 넘게 사는 경우가 있어 지중해에는 수령을 세지 않는 고목이 흔하다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-olive-day