견과류의 날 (National Nut Day)
10월 22일
유래
견과류를 기리는 날이다. 식물학적으로 진짜 견과는 도토리나 헤이즐넛처럼 껍데기가 단단한 열매를 가리키고, 아몬드와 캐슈너트는 씨앗, 땅콩은 콩과 식물이라 엄밀히는 견과가 아니다.
이야깃거리
요리에서는 이런 구분 없이 딱딱하고 기름진 씨앗을 모두 견과류로 묶는다. 견과는 볶으면 향이 살아나지만 산패도 빨라져 서늘한 곳에 두거나 냉동 보관하는 편이 오래간다. 캐슈너트는 껍질에 옻과 같은 성분이 있어 생으로는 유통되지 않는다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-nut-day-october-22