비스킷의 날 (ビスケットの日)

1855년 2월 28일 미토번 의사 시바타 호안이 동료에게 '빵·비스킷 제조법'을 적어 보냈다. 일본에 남은 가장 오래된 비스킷 제조 기록이라 전국비스킷협회가 1980년 이날로 정했다. 당시는 서양 열강의 압박 속에 군량으로서 비스킷의 보존성이 특히 주목받던 시기였다.

날짜가 두 겹으로 맞아떨어진다. 비스킷의 어원인 라틴어 bis coctus가 '두 번 굽다'라는 뜻인데, 일본어로 2월 28일을 읽으면 '니도야쿠(두 번 굽다)'가 된다. 참고로 일본에서 비스킷과 쿠키를 가르는 기준은 당분과 지방 함량으로, 협회가 수치까지 정해 두었다.