초콜릿 수플레의 날
2월 28일
유래
'부풀다'라는 뜻의 프랑스어 'souffler'에서 이름을 딴 이 디저트는 1742년 뱅상 라샤펠의 요리책에 처음 등장했고, 19세기 초 요리사 앙토냉 카렘이 통풍구로 열을 내는 새 오븐을 활용해 지금의 형태로 완성했다.
이야깃거리
카렘은 초콜릿·커피·오렌지 등 수백 가지 수플레 레시피를 만들었다고 전해진다. 한국 디저트 카페에서도 오븐에서 갓 꺼내 바로 먹는 메뉴로 인기가 높다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-chocolate-souffle-day-february-28