ORIGIN
유래.
코코넛으로 맛을 내고 코코넛 채로 장식한 케이크 '토르테'를 기념하는 3월 13일의 미국 기념일이다. 토르테는 독일어로 케이크를 뜻하며, 버터크림·잼·크림을 채워 여러 층으로 쌓은 케이크와 촉촉하고 밀도 높은 단층 케이크를 모두 가리킨다. 밀가루 대신 견과 가루를 쓰기도 한다.
A LITTLE MORE TO KNOW
이야깃거리.
코코넛은 야자나무가 자생하지 않는 미국 본토에도 1700년대 초에 이미 들어와 있었고, 당시의 케이크·쿠키·토르테 조리법에도 쓰였다. 코코넛 야자는 27미터 높이까지 자란다. 한국에서는 코코넛 특유의 열대 향이 호불호가 갈리지만, 코코넛 롤케이크나 코코넛 쿠키처럼 익숙한 디저트로도 꾸준히 만날 수 있다.
“코코넛은 사랑이거나 비누맛이거나 둘 중 하나”