칠면조 목 수프의 날
3월 30일
유래
버리기 쉬운 칠면조 목 부위를 푹 고아 깊은 맛을 낸 수프를 기념하는 날이다. 알뜰하게 재료를 활용하는 옛 지혜가 담긴 음식이다.
이야깃거리
뼈와 자투리 고기로 진한 국물을 내는 방식은 한국의 '사골 국물'과 통한다. 버리는 부위 하나 없이 끝까지 우려내는 알뜰 요리의 정신이 깃들어 있다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-turkey-neck-soup-day-march-30