ORIGIN
유래.
커피와 함께 곁들여 먹도록 만든 케이크를 기념하는 4월 7일의 미국 기념일이다. 이름과 달리 커피 케이크에는 보통 커피가 들어가지 않는다. 사각형이나 링 모양 틀에 굽는 단층 케이크로, 계피나 향신료·견과·과일로 맛을 내고 위에 부스러기 토핑(크럼블)이나 글레이즈를 얹는다.
A LITTLE MORE TO KNOW
이야깃거리.
블루베리·사과를 넣거나 레몬·아몬드·바닐라, 생강·오렌지·크랜베리로 맛을 바꾸기도 한다. 만들기 쉬워 친구 집에 들고 가는 선물로도 좋고, 아침 식사나 휴식 시간에 커피와 함께 먹는다. 커피 케이크는 독일·스칸디나비아 이민자들의 커피 문화에서 발전했다. 한국에서도 브런치 카페와 베이커리의 단골 메뉴다.
“이름은 커피케이크인데 커피는 안 들어있다는 반전”