ORIGIN
유래.
피칸을 넣어 구운 쿠키를 기리는 9월 21일의 미국 기념일이다. 피칸은 '돌로 깨야 하는 견과'라는 뜻의 아메리카 원주민 알곤킨족 말 '파카니'에서 이름이 왔다. 히코리나무의 한 종류로 미국 중남부가 원산지이며, 텍사스의 8천 년 전 유적에서도 피칸 흔적이 발견됐다. 미국 조지아주가 최대 산지다.
A LITTLE MORE TO KNOW
이야깃거리.
북미가 원산지인 유일한 주요 견과류로, 원주민에게는 오랫동안 중요한 식량이었다. 고소하고 기름진 맛 덕분에 쿠키·파이 반죽에 즐겨 쓰이며 명절 선물용 쿠키로도 인기가 많다. 4월 14일에는 '피칸의 날'이 따로 있다. 한국에는 대부분 미국산 수입 피칸으로 소개되며, 피칸파이와 함께 카페 디저트로 알려졌다.
“한 봉지 사면 어느새 끝이 보이는 그 중독성”