비시수아즈의 날
11월 18일
유래
1917년 뉴욕 리츠칼튼 호텔의 프랑스인 요리사 루이 디아가 만든 차가운 감자 수프다. 어린 시절 어머니가 끓여 준 감자 리크 수프에 우유를 부어 식혀 먹던 기억에서 나왔고, 고향 근처 온천 도시 비시의 이름을 붙였다.
이야깃거리
프랑스 요리처럼 들리지만 미국에서 태어난 음식이다. 2차 대전 중 비시 정부가 나치에 협력하면서 이름을 바꾸자는 움직임까지 있었다. 차게 먹는 수프라 간을 세게 해야 맛이 산다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-vichyssoise-day-november-18