레몬 머랭 파이의 날
8월 15일
유래
새콤한 레몬 크림 위에 머랭을 얹어 구운 파이를 기리는 날이다. 달걀노른자는 크림에, 흰자는 머랭에 쓰여 재료가 알뜰하게 나뉘는 구성이다.
이야깃거리
머랭은 흰자에 설탕을 넣고 거품을 낸 것인데, 그릇에 기름기나 노른자가 조금이라도 섞이면 거품이 서지 않는다. 스테인리스나 유리 그릇을 쓰고 물기를 완전히 닦아 내는 것이 기본이다. 플라스틱 그릇은 기름이 잘 배어 권하지 않는다.
- 음식 & 디저트
출처 https://en.wikipedia.org/wiki/National_Lemon_Meringue_Pie_Day