버터스카치 브라우니의 날

버터와 흑설탕을 녹여 만드는 '버터스카치'는 1817년 영국 요크셔주 돈캐스터의 제과업자 새뮤얼 파킨슨이 처음 이름 붙인 캔디에서 비롯됐다. 정확한 배합 비율은 오랫동안 파킨슨 가문의 비밀로 지켜져 대를 이어 전수됐다. 이 캐러멜풍 풍미를 초콜릿 브라우니 반죽에 더한 것이 버터스카치 브라우니다.

1851년 빅토리아 여왕이 돈캐스터를 방문했을 때 이 캔디를 선물 받으며 유명해졌고, 파킨슨 가문은 이때부터 '로열 돈캐스터 버터스카치'라는 이름을 붙여 지금까지도 그대로 팔고 있다. 코코아 대신 흑설탕과 버터로 맛을 내는 '블론디' 브라우니도 같은 풍미 계열로 묶인다.