새우의 날 (National Shrimp Day)
5월 10일
유래
새우를 기리는 날이다. 익으면 붉게 변하는 것은 껍질 속 색소가 열에 단백질과 분리되며 본래의 붉은빛을 드러내기 때문으로, 연어나 게가 붉어지는 것도 같은 원리다.
이야깃거리
등을 갈라 검은 줄을 빼내는 것은 내장이라 그렇다. 작은 새우는 굳이 빼지 않아도 되지만 큰 새우는 모래가 씹힐 수 있어 손질하는 편이 낫다. 한국에서는 가을 대하와 봄 꽃새우처럼 철마다 즐기는 종류가 다르다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-shrimp-day-may-10