피클의 날 (National Pickle Day)
11월 14일
유래
채소를 소금물이나 식초에 절여 보관하는 방법은 기원전 메소포타미아까지 거슬러 올라간다. 냉장이 없던 시절 겨울을 나고 긴 항해를 견디게 해 준 기술이었다. 대항해 시대 선원들의 괴혈병을 늦춘 것도 절인 채소였다.
이야깃거리
미국에서 '피클'이라 하면 오이를 가리키지만, 원래는 절임 전반을 뜻한다. 김치도 같은 계열의 발효 절임이며, 유산균이 산을 만들어 부패를 막는 원리가 같다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-pickle-day-november-14