ORIGIN
유래.
반죽에 소를 채워 익히는 만두를 기념하는 날로, 1989년 조지프·테리 탱 형제가 세운 미국 식품회사 TMI 푸드 그룹이 2015년 4월 제안해 그해 5월 9월 26일로 선포됐다. 한국 문헌에서 만두가 확인되는 이른 자료는 고려가요 「쌍화점」으로, 개성에서 회회아비(위구르인)가 쌍화, 곧 만두를 팔던 가게가 배경이다.
A LITTLE MORE TO KNOW
이야깃거리.
설날에 만둣국을 먹는 풍습은 원래 개성 이북 지역의 것이었다. 밀이 귀한 한반도에서는 메밀로 피를 빚는 일이 많아, 『음식디미방』도 만두는 메밀가루로 상화는 밀가루로 만든다고 적었다. 중국의 자오쯔, 일본의 교자, 이탈리아의 라비올리, 폴란드의 피에로기처럼 만두는 세계 거의 모든 요리 문화에 저마다의 모습으로 있다.
“어느 나라든 결국 만두 비슷한 음식이 있다는 그 보편적인 매력”