ORIGIN
유래.
식사의 마지막을 장식하는 디저트를 기리는 10월 14일의 미국 기념일이다. 디저트는 '식탁을 치우다'라는 프랑스어 데세르비르(desservir)에서 온 말로, 식사가 끝난 뒤 상을 정리하고 내오는 마지막 코스를 가리켰다. 파이·쿠키·케이크·아이스크림까지 좋아하는 단 음식을 마음껏 즐기자는 날이다.
A LITTLE MORE TO KNOW
이야깃거리.
여러 요리를 한 상에 차리던 '프랑스식' 상차림이 19세기 순서대로 내는 '러시아식' 상차림으로 바뀌며, 디저트는 지금처럼 '단 음식' 자체를 뜻하는 말로 굳어졌다. 한국어의 '후식'과 비슷하지만, 디저트는 단맛에 한정된다는 점이 다르다. 한국에서는 식사보다 비싼 디저트를 즐기는 '디저트 카페' 문화가 크게 성장했다.
“디저트 배는 항상 따로 있다는 그 의학적으로 증명 안 된 진리”