파스타의 날 (National Pasta Day)

이탈리아 전통 면 요리 파스타를 기념하는 10월 17일의 미국 기념일로, 10월 한 달이 '파스타의 달'이기도 하다. 파스타는 듀럼밀 가루에 물이나 달걀을 섞은 발효하지 않은 반죽으로 만들며, 문헌상 1154년 시칠리아 기록에 처음 등장한다. 세계 파스타 생산자들은 따로 10월 25일을 '세계 파스타의 날'로 기념한다.

파스타는 모양에 따라 소스 궁합이 달라진다. 긴 스파게티에는 묽은 소스가, 홈과 구멍이 있는 펜네·리가토니에는 걸쭉한 소스가 잘 붙는다. 생면으로 바로 먹기도 하고, 말려 오래 보관하기도 한다. 한국에서는 1980년대 이후 토마토·크림 파스타가 외식과 간편식으로 빠르게 일상화됐고, 로제 파스타처럼 한국식 변형도 인기다.