기름진 음식의 날 (National Greasy Food Day)
10월 25일
유래
튀김·버거처럼 기름진 음식을 하루 즐기자는 미국의 비공식 기념일이다. 이를 누가 만들었는지, 왜 10월 25일인지 확인할 수 있는 기록은 없다. 기름은 높은 열로 표면을 빠르게 익혀 바삭함과 향을 만드는 조리 매체지만 열량도 높다.
이야깃거리
기름진 음식의 매력은 마이야르 반응과 튀김옷의 수분 증발에서 생기는 고소한 향·식감에 있다. 다만 세계보건기구는 트랜스지방 섭취를 줄일 것을 권고한다. 한국의 치킨·전·튀김도 이 날의 취지를 떠올리게 하는 대표 메뉴다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-greasy-foods-day-october-25