프로즌 커스터드의 날
8월 8일
유래
1919년 뉴욕 코니아일랜드에서 콜 형제가 팔기 시작한 아이스크림이다. 달걀노른자를 넣으면 얼음 결정이 잘게 잡혀 훨씬 매끄러워진다는 점을 이용했고, 공기 함량을 낮춰 밀도를 높였다. 첫 주말에만 1만 8천 개가 팔렸다고 전해진다.
이야깃거리
미국에서는 유지방 10% 이상, 달걀노른자 1.4% 이상이어야 프로즌 커스터드로 표기할 수 있다. 위스콘신주 밀워키가 이 디저트의 본고장으로 통한다.
- 음식 & 디저트
출처 https://nationaldaycalendar.com/celebrations/national-frozen-custard-day-august-8