ORIGIN
유래.
2006년 미국 버지니아주 헨리코의 '살라미 감상 협회'가 만든 날이다. 창립자 버지니아 로퍼와 크리스틴 루카스는 살라미가 델리 미트 중 유독 주목받지 못한다며 이 날을 제안했다. 두 사람은 이후 관련 웹사이트와 SNS 계정을 함께 만들어 매년 홍보 활동을 이어오고 있다.
A LITTLE MORE TO KNOW
이야깃거리.
이름은 '소금에 절이다'를 뜻하는 라틴어 sal 에서 왔다. 냉장 기술이 없던 시절 소금에 절여 말리는 것이 고기를 오래 두는 거의 유일한 방법이었고, 그렇게 갈라져 나온 살라미가 이탈리아에만 150종이 넘는다. 헝가리·독일 등 유럽 각국도 저마다 다른 방식의 살라미 전통을 갖고 있다.
“살라미 한 조각만 있으면 와인 안주는 이미 완성”