ORIGIN
유래.
미국 팬케이크 체인 IHOP이 2006년 시작한 자선 행사일로, 해마다 2월 말이나 3월 초에 열린다. 이날 매장을 찾은 손님에게 팬케이크를 무료로 주고 대신 기부를 권하는데, 지금까지 모은 기부금이 약 3천만 달러에 이른다. 팬케이크는 곡물 반죽을 구운 가장 오래된 음식 중 하나로 고대 그리스·로마 기록에도 나온다.
A LITTLE MORE TO KNOW
이야깃거리.
미국에서는 조니케이크·그리들케이크·핫케이크 등 이름도 여러 가지다. 영국에서는 사순절 직전 화요일을 '팬케이크 데이'라 부르며 팬케이크를 뒤집으며 달리는 경주를 한다. 한국에는 호떡과 부침개라는 사촌이 있고, 두툼하게 쌓아 메이플 시럽을 붓고 버터를 올린 팬케이크는 브런치 카페의 단골 인증샷 메뉴다.
“시럽이 팬케이크 사이로 스며드는 그 순간을 위해 산다”